Ingredients

pimentões verde e vermelho cortados em cubinhos (1)

. (45)

abacate maduro (2)

abacates (pequenos, bem maduros) (1)

abacaxi (2)

abóbora cabotiã sem casca e picada (1)

abobrinha (1)

abobrinha italiana (1)

ácido cítrico (ou uma colher de raspas de limão) (1)

açúcar (2)

açúcar (calda) (1)

açúcar branco (1)

açúcar branco, mascavo, cristal orgân ou demerara (1)

açúcar cristal orgânico (1)

açúcar cristal orgânico ou branco (1)

açúcar cristal orgânico ou branco (creme) (1)

açúcar cristal orgânico, branco ou demerara (1)

açúcar demerara (12)

açúcar demerara ou branco (creme) (1)

açúcar mascavo (11)

açúcar mascavo (massa) (1)

açúcar mascavo ou branco (farofa) (1)

açúcar mascavo ou demerara (1)

ágar ágar (1)

ágar-ágar em pó (1)

ágar-ágar em pó REFINADO (1)

água (45)

água (massa) (1)

água (para calda) (1)

Água até dar liga (+/- 4 colheres de sopa) (1)

água do cozimento do feijão (1)

água fervente (2)

água morna (2)

água morna (massa) (1)

Água quente (1)

água se necessário (1)

alecrim (2)

alecrim fresco (1)

alecrim picado (1)

alface crespa (1)

alga kombu cortada em cubinhos (opcional) (1)

Alho (2)

ameixas secas (1)

amêndoas cruas (1)

amêndoas, castanha do pará ou castanha de caju (1)

amido de milho (10)

amoras (frescas ou congeladas) (1)

arroz (grão curto, japonês) (1)

arroz negro (1)

aveia (2)

aveia em flocos (2)

Aveia em flocos grossos (1)

aveia ou xerém de castanha de caju (1)

avelãs cruas sem casca (1)

Azeite (11)

azeite de oliva (6)

azeite de oliva ou de castanha do pará (1)

azeite extra virgem (3)

Azeite extra virgem, castanha do pará ou croutôns (1)

azeite ou óleo vegetal (1)

azeite, para finalizar (1)

banana da terra picada (1)

banana prata (1)

bananas (1)

bananas da terra verdes (ou nanicas) (1)

bananas nanicas (1)

bananas prata (2)

batata (1)

batata bolinha (1)

Batata descascada em cubos (1)

batatas médias (2)

berinjela (1)

berinjelas (1)

berinjelas grandes (1)

beterrabas (1)

bicarbonato de sódio (5)

bicarbonato de sódio (ou fermento químico em pó) (1)

biscoito Maisena ou Maria vegano (massa) (1)

cacau em pó (5)

café preparado (calda) (1)

café solúvel em pó (1)

caju (1)

canela em pau (1)

canela em pó (10)

canela em pó (farofa) (1)

canela em pó (massa) (1)

canela em pó, cravo da índia, 1/8 de noz moscada (1)

carambola (1)

cardamomo (2)

casca de meio limão (1)

castanha de caju picada (1)

castanha do pará (3)

castanha do pará picada (1)

castanhas diversas (1)

castanhas do pará (3)

cebola (9)

Cebola (picadinha) (1)

cebola cortada em fatias grossas (1)

cebola cortada em pétalas (1)

cebola grande (3)

cebola média (1)

cebola média picada (1)

cebola média ralada (2)

cebola pequena (1)

cebola picada (2)

cebolas (2)

cebolas médias (1)

cebolinha fresca picada (1)

Cebolinha picada, shoyu, manjericão seco (1)

cebolinha verde (1)

cebolinha verde fresca ou nirá (1)

cenoura (1)

cenoura (uma cenoura média) (1)

cenoura bem pequena (ou use meia) (1)

cenoura grande (1)

cenoura ralada (1)

cenoura ralada (opcional) (1)

cenouras grandes (1)

cenouras médias cozidas (1)

cenouras médias cruas (1)

cheiro verde (4)

cheiro verde (mais salsinha que cebolinha) (1)

cheiro verde picado (1)

chocolate amargo sem leite (2)

chocolate amargo sem leite (para calda) (1)

chocolate amargo sem leite ou uva passa (1)

chocolate amargo vegano (1)

coco (1)

coco ralado (creme) (1)

coentro a gosto (1)

coentro fresco (2)

Cominho (5)

cominho em pó (1)

conhaque (1)

conhaque (opcional) (1)

conhaque, rum ou outra bebida destilada (1)

Couve Flor Picada (talos e folhas, inclusive) (1)

couve manteiga (1)

cravo (1)

cravos (1)

cravos da índia (1)

Creme Vegetal ("margarina vegana") (1)

cúrcuma ("açafrão da terra") (1)

cúrcuma (opcional) (1)

damasco seco (1)

damascos secos (1)

de óleo vegetal (1)

dente de alho (2)

dente de alho amassado (2)

dentes de alho (3)

dentes de alho amassados (1)

ervas secas (opcional) (1)

ervilha (fresca já cozida, congelada ou em lata) (1)

Escarola (1)

escarola crua picada (1)

espigas de milho (1)

espinafre (1)

essência de baunilha (7)

essência de baunilha (opcional) (2)

essência de laranja (opcional) (1)

extrato de soja (2)

extrato de soja ("leite de soja" em pó) (1)

extrato de soja em pó (puro ou com maltodextrina) (1)

extrato de tomate (1)

extrato ou essência de baunilha (4)

extrato ou essência de baunilha (farofa) (1)

farinha branca (2)

farinha d'água (1)

farinha de centeio (1)

farinha de mandioca em flocos (1)

farinha de mandioca flocada (biju) (1)

farinha de milho em flocos (1)

farinha de rosca (vegana*) (1)

farinha de soja ou de trigo integral fina (1)

farinha de trigo (4)

farinha de trigo (branca ou 50% integral) (massa) (1)

farinha de trigo (integral fina/branca ou mistura) (1)

farinha de trigo branca (3)

farinha de trigo integral (6)

Farinha de Trigo Integral Fina (4)

farinha de trigo(farofa) (1)

fécula de mandioca (ou polvilho doce) (1)

feijão branco cozido (grãos inteiros) (1)

fermento biológico (1)

fermento biológico instantâneo (massa) (1)

fermento em pó ou bicarbonato de sódio (1)

Fermento químico em pó (3)

fermento químico em pó (ou bicarbonato) (1)

fermento químico em pó ou bicarbonato de sódio (1)

fettuccine verde SEM OVOS (1)

figos roxos maduros, firmes (1)

folha de louro (2)

folhas de ora pro nobis (1)

Folhas pequenas de repolho roxo (1)

framboesas (frescas ou congeladas) (1)

frutas cristalizadas (1)

fubá mimoso (2)

geléia de pimenta (1)

gelo (1)

gengibre (1)

gengibre em pó (1)

gengibre fresco (1)

gergelim preto e/ou tiras de alga para decorar (1)

glucose de milho (marca que não testa em animais) (1)

goiabada cascão (1)

gordura de coco ou óleo (1)

gordura de palma ou de coco (1)

gordura de palma ou óleo (massa) (1)

gordura de palma ou óleo vegetal (1)

gotas de essência de baunilha (1)

grão de bico (1)

grão de bico (medido cru) (1)

grão de bico cru (1)

grãos de soja (1)

hortelã (2)

hortelã fresca (1)

hortelã fresca picada (1)

inhames médios (1)

jabuticaba (1)

jaca verde cozida (1)

kiwis (1)

laranja (1)

laranja - raspas (creme) (1)

leite concentrado de amêndoas (1)

Leite de castanha do pará concentrado (ou amêndoa) (1)

leite de coco (1)

Leite de soja ou água (1)

leite vegetal (creme) (1)

leite vegetal (não-adoçado!) (1)

leite vegetal (veja sugestão no modo de fazer) (1)

Leite Vegetal ou água (1)

lentilha crua (1)

levedo de cerveja em pó (1)

liga neutra (opcional) (1)

liga neutra para sorvete (opcional) (1)

limão (8)

limão (suco) (3)

limão ou laranja-raspas (farofa) (1)

limões (2)

limões- raspas (massa) (1)

linhaça moída (2)

Linhaça Moída (farinha de linhaça) (2)

louro (3)

macadâmia crua (1)

maçãs (2)

maçãs Gala ou Fuji (2)

mamão papaya (1)

manga palmer (1)

manjericão fresco picado (1)

manteiga de cacau ou outro óleo aromático (creme) (1)

melado (2)

melado de cana (2)

melado e banana em fatias para decorar (1)

milho de pipoca (comum) (1)

missô claro (1)

molho de pimenta (1)

moranga média (1)

morangos (frescos ou congelados) (1)

mostarda dijon (1)

Noz Moscada (7)

noz moscada ralada (1)

nozes (1)

nozes e castanhas variadas (1)

óleo (8)

óleo de canola (1)

óleo de canola ou girassol (1)

Óleo de Gergelim (1)

óleo de gergelim torrado (1)

óleo ou azeite (1)

óleo vegetal (11)

óleo vegetal (farofa) (1)

óleo vegetal (massa) (1)

óleo vegetal ou gordura de palma (1)

Orégano (3)

pães franceses amanhecidos (1 ou 2 dias) (1)

pães sírios integrais, úmidos (1)

palmito em conserva (2)

pão (vegano) amanhecido (1)

papel manteiga (1)

páprica (1)

páprica picante (1)

pau de canela pequeno (1)

pepino (1)

pepino sem casca (1)

pêras portuguesas (ou outra variedade firme) (1)

pimenta branca (1)

pimenta calabresa seca (1)

pimenta dedo de moça (opcional) (1)

pimenta dedo de moça fresca (1)

pimenta dedo de moça sem sementes (1)

pimenta dedo de moça, picadinha (1)

Pimenta do Reino (16)

pimenta do reino a gosto (1)

pimenta do reino moída (1)

pimenta doce (1)

pimenta malagueta em conserva, picada (1)

pimenta rosa (1)

pimenta vermelha (opcional) (1)

pimentão verde (1)

pimentão vermelho (1)

pimentas de cheiro (1)

pimentas rosa para decoração (1)

pinhão descascado cru (1)

proteína de soja clara, grossa (1)

PTS Fina escura (1)

quinoa em grãos (1)

rapadura ou açúcar mascavo (1)

Raspas de 1 limão (1)

raspas de laranja (opcional) (1)

raspas de limão e laranja (1)

raspas de um limão (1)

rúcula (1)

rum (1)

sal (47)

sal (massa) (1)

sal e pimenta do reino a gosto (1)

salsinha fresca (1)

salsinha fresca, picada (1)

sálvia seca picada (1)

saquê (2)

semente de endro (1)

sementes de endro (1)

sementes de erva doce (1)

sementes de linhaça moídas (1)

sementes de linhaça moídas (opcional) (1)

sementes de mostarda (1)

Shiitake Fresco (1)

shimeji fresco (1)

shoyu (4)

shoyu macrobiótico (2)

suco de laranja (3)

suco de laranja natural (creme) (1)

suco de limão (4)

suco de maracujá (1)

suco natural de maracujá (1)

tahine (opcional) (1)

talo de salsão (1)

talos de salsão (1)

tira de pimentão (1)

tofu (1)

Tofu amassado com um pouco de sal e limão (1)

Tofu batido (1)

tofu defumado (2)

tofu firme (3)

tofu firme (tipo "chinês", tezukuri ou "caseiro") (1)

tofu firme (tipo "chinês", tezukuri) (creme) (1)

tomate (2)

tomate sem pele e sem sementes, em cubos (1)

tomates (3)

tomates (higienizados, com pele e sementes) (1)

tomates bem maduros (1)

tomates bem maduros, sem pele e sem sementes (1)

tomates italianos sem pele e sem semente (1)

tomates italianos sem pele, picados (1)

tomilho fresco (1)

triguilho (trigo para quibe) (2)

uvas passas pretas (creme) (1)

uvas passas pretas sem semente (1)

uvas passas pretas sem sementes (2)

vinagre (balsâmico ou comum) (1)

vinagre balsâmico (1)

vinagre balsâmico (ou comum) (1)

vinagre de maçã (4)

vinagre de maçã (opcional) (1)

vinagre de maçã ou arroz (2)

vinagre de maçã/branco (1)

vinho madeira ou tinto seco (vegano) (1)

vinho tinto de mesa suave (marca vegana) (1)