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Sorvete natural de abacate com cacau

Esse sorvete mostra uma forma pouco usual de sobremesa com aproveitamento do abacate. Além de muito gostoso, é uma opção saudável de sorvete sem necessidade de comprar nenhum emulsificante ou estabilizante. Dispensando a etapa do congelamento, pode ser usado como mousse ou
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Sorvete de creme

Que tal um sorvete sem leite, que substitui com perfeição o tradicional sorvete de creme, feito com leite de amêndoas? Essa é a alternativa perfeita para veganos e intolerantes a lactose. Receita com vídeo, contém a dica de como fazer uma cuba gelada para bater o creme sem o uso
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Sorbet de chocolate

Essa é uma receita de Pierre Hermé (pâtissie-chef francês) modificada apenas para inclusão de liga neutra, deixando a textura mais próxima do sorvete industrializado, o que é opcional. Retirada do livro “Chefs: Segredos e Receitas; Jill Norman (Org), Ed.
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Sorbet de damasco e maracujá

Esse sorbet, além de ser uma opção gelada sem gordura ou açúcar, tem a função de limpar o paladar entre os pratos salgados e a sobremesa. É também uma opção refrescante para diabéticos ou outras pessoas que evitam o açúcar. Ingredientes:  200g damascos secos 600ml água 4 colheres
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