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Risoto de Manga com Limão Cravo, Massala e Erva Doce.

A receita desse risoto surgiu após ser presenteada com uma grande quantidade de limão cravo e mangas. O limão cravo também é conhecido como  limão vinagre, limão rosa, limão vermelho, limão de cerca e limão cavalo. Nessa receita que mescla sabores frescos e especiarias, não é
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Brownie

Um autêntico brownie americano. Chocolate amargo, com um toque de café e nozes. Brownie não é simplesmente um bolo embatumado. É um bolo de sabor marcante, com uma massa densa porém macia, que derrete na boca, e uma casquinha crocante. Crianças e adultos vão adorar. Acompanhado
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Ravioli (massa fresca sem ovos)

Essa receita de Ravioli (a massa fresca sem ovos) é de autoria da equipe da Cordon Vert e fez parte do meu treinamento profissional naquela escola. Apenas incluí a cúrcuma para adicionar uma leve coloração amarela, aproximando o resultado visual do prato com o das massas com
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Pastéis (massa e recheio)

Pastéis com massa fresca e recheio de “carne” de soja (proteína de soja texturizada), como pastel de feira. Massa (pode fazer meia receita…): 1 xícara de água (temperatura ambiente ou levemente morna) 3 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) cachaça 2
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Maria Molecular

Maria Molecular (Maria Mole Vegana). Receita autoral de Renata Octaviani VegVida. Por favor CITAR A FONTE caso copie. PROIBIDA a inclusão em publicações com fins comerciais, sem a devida autorização. *1ª Parte 1/2 xícara (chá) de leite de coco (de garrafinha mesmo; use a marca
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HAMBÚRGUER VEGANO DE BERINJELA DEFUMADA, COM ARROZ E AVEIA

Receita apresentada ao vivo no dia 01/04/2013 no programa Mulher.Com (Rede Século 21) – assista ao vídeo no final da receita! Hambúrguer nutritivo, saudável, barato, prático, com reaproveitamento de arroz e – melhor de tudo – deliciosamente vegano. Não deixe de
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Sopa de macarrão e vegetais do Sr. Ping

O desenho Kung Fu Panda nos apresenta um simpático ganso – pai adotivo do personagem principal – que é o dono e cozinheiro em uma “loja de sopa de macarrão”. Esse é o Senhor Ping, o mestre dos noodles. O desenho tem diversas referências à sopa (e seu
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Love Me Tender

Uma sugestão de prato fácil e diferente para festas de final de ano e outras em que um assado simplesmente cairia bem. A Goshen fabrica produtos ovolactovegetarianos congelados a base de soja – como salsichas, nuggets e quibes – mas tem apresentado algumas opções que
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Patê de Nozes com Azeitona

Um receita simples e que pode ser feita nos finais de ano, aproveitando as nozes tão presentes nas mesas nesse período. Pode ser servido como patê –  com pães e palitos de vegetais como cenoura, pepino, abobrinha, etc – ou utilize bico de confeitar largo e faç
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Duchesse Potato Skin

Batatas duchesse são um acompanhamento clássico na culinária francesa, normalmente servidas no mesmo formato de suspiros e aromatizadas com ervas e temperos diversos. Nessa versão, feita sem nada de origem animal, optei pela noz moscada e – ao invés de faze
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