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HAMBÚRGUER VEGANO DE BERINJELA DEFUMADA, COM ARROZ E AVEIA

Receita apresentada ao vivo no dia 01/04/2013 no programa Mulher.Com (Rede Século 21) – assista ao vídeo no final da receita! Hambúrguer nutritivo, saudável, barato, prático, com reaproveitamento de arroz e – melhor de tudo – deliciosamente vegano. Não deixe de
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Panqueca Mexicana (com pasta apimentada de Castanha de Caju)

Mais uma receita apresentada por nossa sócia Renata, em 27/09/2012, no programa Mulher.Com da TV Século 21: uma panqueca mexicana rápida, que aceita inúmeras combinações de vegetais, leve e saudável. A receita rende 2 panquecas e cada uma pode servir uma ou duas pessoas,
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Tofu do Monge

Receita exibida em 11/09/2012 no Programa Mulher.Com da TV Século 21, com Mariah Burnier, sócia do VegVida e gravado em nossa cozinha. Um prato do nosso cardápio, de inspiração chinesa, rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. INGREDIENTES: Rendimento: 2 porções 250g de
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Arroz de forno com manga e palmito

Um delicioso arroz de forno para ser servido como prato único, acompanhado apenas de salada. Assista ao preparo em vídeo neste link Ingredientes 1 xícara de xerém de castanha de caju ou outra castanha; 3 xícaras (chá) água 3 xícaras (chá) de arroz integral (ou branco) pronto; 1
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Tomates recheados com Risoto de Arroz Negro

Ingredientes •  2 xícaras (chá) arroz negro •  3 cebolas •  1 colher (chá) cheia sal •  3 colheres (sopa) cheias azeite extra virgem •  q.b. óleo
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Suco de abacaxi com gengibre e cardamomo

Ingredientes 2 favas cardamomo 1 pedaço do tamanho um polegar gengibre 1 abacaxi gelo
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Nhoque de forno com recheio de abobrinha e nozes (com molho pomodoro basílico)

Se você gosta de nhoque recheado, essa massa vai facilitar muito a confecção do prato. O método dispensa o cozimento em água, bastando levar ao forno com o molho. Ingredientes •  800g batata •  2 xícaras (chá) água •  1/2 xícara (chá) óleo •  3 xícaras (chá farinha de trigo • 
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Salada de Rúcula com Manga

Ingredientes •  1 maço rúcula •  2 colheres (chá) semente de endro •  1 manga palmer • Sal e azeite opcionais  Modo de Fazer Descasque e corte a manga em pedaços. Misture com a rúcula (prefira maços com as folhas mais novas) e as sementes de endro. Conserve em geladeira até o
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Salada de Maçãs e Nozes

Ingredientes 1/2 xícara (chá) hortelã fresca 2 maçãs Gala ou Fuji 1 xícara (chá) talos de salsão 1/2 xícara (chá) nozes 1 limão 1 pé alface crespa Folhas pequenas de repolho roxo
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Polenta com Lentilha Ensopada e Ora Pro Nobis

Trata-se de um prato rústico, que remete a comida de fazenda, porém numa versão vegana (sem carne, ovos ou leite; nada de origem animal). Com sabor bastante característico, essa polenta com molho é enriquecida com as folhas de ora-pro-nobis (pereskia aculeata). Essa planta,
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