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Bolinho de Arroz

Bolinho de arroz é uma receita clássica, brasileira e uma das mais simples para reaproveitar arroz pronto. O modo de fazer tradicional leva ovos a pretexto de “dar liga” mas – além de espumar na hora de fritar, absorver mais óleo do que nessa versão e toda a
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Paella Vegetariana

Com essa receita quero deixar algumas dicas de como fazer uma Paella Vegetariana realmente interessante e não apenas um cozido de arroz com vegetais e açafrão. Aprendi que há três coisas que se tem que preservar: a) a textura diferenciada dos elementos do prato; b) sabores mais
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Risoto de Manga com Limão Cravo, Massala e Erva Doce.

A receita desse risoto surgiu após ser presenteada com uma grande quantidade de limão cravo e mangas. O limão cravo também é conhecido como  limão vinagre, limão rosa, limão vermelho, limão de cerca e limão cavalo. Nessa receita que mescla sabores frescos e especiarias, não é
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Arroz de forno com manga e palmito

Um delicioso arroz de forno para ser servido como prato único, acompanhado apenas de salada. Assista ao preparo em vídeo neste link Ingredientes 1 xícara de xerém de castanha de caju ou outra castanha; 3 xícaras (chá) água 3 xícaras (chá) de arroz integral (ou branco) pronto; 1
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Chilli à brasileira com canjiquinha de milho

Canjiquinha: Ingredientes 1 xícara (chá) de canjiquinha (ou xerém de milho, ou quirera… Cada lugar tem um nome) 4 e 1/2 xícaras (chá) de água 1 dente de alho amassado sal e pimenta a gosto 1 colher (sobremesa) gordura de palma, de coco ou azeite. Modo de fazer. 
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Tomates recheados com Risoto de Arroz Negro

Ingredientes •  2 xícaras (chá) arroz negro •  3 cebolas •  1 colher (chá) cheia sal •  3 colheres (sopa) cheias azeite extra virgem •  q.b. óleo
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Quinoa com Abobrinha

Ingredientes •  1 e 1/2 xícara (chá) quinoa em grãos •  1/2 cebola •  1 abobrinha •  1 pimenta doce •  1 ramo tomilho fresco
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