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Massa folhada de amido (e receita bônus “Torta de Berinjela”)

Não existe no mercado brasileiro massa folhada congelada vegana (nem Massa Leve, nem Arosa, embora algumas pessoas as indiquem como veganas; cuidado!) pois ambas contém ou margarina ou creme vegetal contendo algum percentual de leite como ingrediente. Mas pela facilidade para
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Massa de crepe / panqueca

Receita básica de como fazer massa de crepe sem ovos, mais baratos e sem colesterol. O recheio fica pela imaginação de cada um, doce ou salgado. Pode ser enrolado, dobrado ou em trouxinhas. Abaixo, duas receitas: massa branca ou integral. 1) Crepe tradicional (farinha branca)
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