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Pão com fibra de Amêndoa

Para quem faz Leite de Amêndoas, reaproveitar o resíduo é obrigação. Estamos falando de algo rico demais – em sabor, em fibras e nutrientes também – pra simplesmente se jogar fora. E você pode congelar os resíduos pra ir usando aos poucos. Já mostrei uma vez como
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Pão de Semolina

A receita original vem do ótimo e mega prático site “Pães Veg para Máquina de pão”, da Valéria Paioli – aliás, se você é vegano e não tem uma máquina de pão, considere seriamente adquirir uma. Evita um monte de perguntas desnecessárias, rótulos chatos e tem um
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“Parmesão de pobre” (Pangritata/Pan Grattato)

Receita clássica de reaproveitamento de pão, é uma boa opção ao queijo ralado, para quem não utiliza laticínios em geral. Pode ser usada com sucesso em sopas, saladas e até gratinados. Se o pão já estiver duro, eu gosto mais do resultado; se o pão estiver amanhecido mas ainda
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Panqueca Mexicana (com pasta apimentada de Castanha de Caju)

Mais uma receita apresentada por nossa sócia Renata, em 27/09/2012, no programa Mulher.Com da TV Século 21: uma panqueca mexicana rápida, que aceita inúmeras combinações de vegetais, leve e saudável. A receita rende 2 panquecas e cada uma pode servir uma ou duas pessoas,
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Rosca Temperada

Fiz essa rosca meio no improviso, pra atender a encomenda de uma amiga. Ainda por cima, mudei a massa do pão de batata pois não tinha batatas suficientes em casa. O recheio também foi inventado. A verdade é que ficou melhor do que eu esperava. Massa: Ingredientes 1 batata média
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Esfiha de Soja (aberta ou fechada)

Esfiha de soja, bem temperada, com recheio úmido e quentinha. Tem lanche melhor? Nós temos congelada, prontinha, com recheios variados e na quantidade que você precisa.  Mas você  pode fazer em casa também. Recheio: 2 copos de PTS fina escura 1 dente de alho pequeno 1 e 1/2
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Pão de Batata

Que tal um pãozinho de batata quente para o lanche? Essa adaptação vegana é deliciosa e simples de fazer. É um pão de fermentação rápida; deixar crescer muito tempo faz a batata perder água e altera sabor e textura da massa.  Ingredientes 500g de batata cozida e amassada (são
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Massa folhada de amido (e receita bônus “Torta de Berinjela”)

Não existe no mercado brasileiro massa folhada congelada vegana (nem Massa Leve, nem Arosa, embora algumas pessoas as indiquem como veganas; cuidado!) pois ambas contém ou margarina ou creme vegetal contendo algum percentual de leite como ingrediente. Mas pela facilidade para
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Pão australiano

Esse pão é nutritivo, diferenciado e pode ser feito em forno doméstico com ótimo resultado. Partindo de uma variação do que é conhecido como “Pão do Outback”, o pão australiano tem sabor levemente adocicado e uma textura única. Utilize a proporção farinha branca/farinha integral
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