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Massa folhada de amido (e receita bônus “Torta de Berinjela”)

Não existe no mercado brasileiro massa folhada congelada vegana (nem Massa Leve, nem Arosa, embora algumas pessoas as indiquem como veganas; cuidado!) pois ambas contém ou margarina ou creme vegetal contendo algum percentual de leite como ingrediente. Mas pela facilidade para
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Pão australiano

Esse pão é nutritivo, diferenciado e pode ser feito em forno doméstico com ótimo resultado. Partindo de uma variação do que é conhecido como “Pão do Outback”, o pão australiano tem sabor levemente adocicado e uma textura única. Utilize a proporção farinha branca/farinha integral
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Massa de crepe / panqueca

Receita básica de como fazer massa de crepe sem ovos, mais baratos e sem colesterol. O recheio fica pela imaginação de cada um, doce ou salgado. Pode ser enrolado, dobrado ou em trouxinhas. Abaixo, duas receitas: massa branca ou integral. 1) Crepe tradicional (farinha branca)
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Sopa de cenoura com gengibre

Essa sopa, além de usar o gengibre – esquecido por muitas pessoas em pratos salgados – é uma opção leve para o jantar (duas porções por pessoa), uma bonita entrada, fonte de vitamina A (carotenóide) e vitamina C, além de minerais diversos. Ingredientes:  1 colher
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Sopa Fria de Beterraba (com creme azedo de tofu)

Sopa com toque adocicado, ideal para dias quentes. Sirva como entrada das refeições. Apesar de, no Brasil, não estarmos acostumados com sopas frias, essas são ótimas opções para o nosso clima quente. Experimente! Ingredientes:  1 colher (sobremesa) óleo 400g beterrabas 1
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Gaspacho Rápido

Essa é uma sopa baseada na receita tradicional espanhola (existem muitas variações, algumas cozinhando alguns vegetais, outras coando, com ou sem pão, etc). Além de bastante refrescante, é rica em sais minerais. É uma boa sugestão para quem tem resistência a comer saladas de
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Pipoca de microondas, sem gordura

Sim, eu tenho consciência de como é engraçado publicar uma receita de pipoca. Mas eu, fã de pipoca de panela e eterna implicante com aromatizantes de pipoca de microondas, experimentei essa forma de fazer pipoca sem gordura nenhuma e acabei trocando. E é tão prático que resolvi
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