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Keftedakia Vegana com Molho de Pimentão

Depois de uma sessão do filme grego “O Tempero da Vida” é quase impossível não ter desejos de experimentar comida grega. Eu sei que eu tive. Acabei fazendo uma pesquisa e encontrei o site www.argiro.com.gr , da cozinheira Argiro Barbarigou, com muitas receitas
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Massa de Tempurá II

Massa de Tempurá. Também indicada para o Tofush and Chips (feito com o Peixe Falso do VegVida e a opção com cerveja; foto ao final) Uma delícia tradicional. É fritura, mas quem se importa numa hora dessas? Compense com um recheio inteligente. INGREDIENTES: 1/2 xicara de farinha
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Bolinho de Arroz

Bolinho de arroz é uma receita clássica, brasileira e uma das mais simples para reaproveitar arroz pronto. O modo de fazer tradicional leva ovos a pretexto de “dar liga” mas – além de espumar na hora de fritar, absorver mais óleo do que nessa versão e toda a
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Pastéis (massa e recheio)

Pastéis com massa fresca e recheio de “carne” de soja (proteína de soja texturizada), como pastel de feira. Massa (pode fazer meia receita…): 1 xícara de água (temperatura ambiente ou levemente morna) 3 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) cachaça 2
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Batata Suíça Recheada

Batata pré cozida, ralada, com casquinha crocante e macia por dentro. Um sucesso em várias casas especializadas e bares, é fácil de fazer em casa em versão vegana. Legumes, verduras, creme de castanha de caju, queijos vegetais, especiarias, tofu defumado VegVida, linguiça vegetal
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Rosca Temperada

Fiz essa rosca meio no improviso, pra atender a encomenda de uma amiga. Ainda por cima, mudei a massa do pão de batata pois não tinha batatas suficientes em casa. O recheio também foi inventado. A verdade é que ficou melhor do que eu esperava. Massa: Ingredientes 1 batata média
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Chilli à brasileira com canjiquinha de milho

Canjiquinha: Ingredientes 1 xícara (chá) de canjiquinha (ou xerém de milho, ou quirera… Cada lugar tem um nome) 4 e 1/2 xícaras (chá) de água 1 dente de alho amassado sal e pimenta a gosto 1 colher (sobremesa) gordura de palma, de coco ou azeite. Modo de fazer. 
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Palmito Pupunha Fresco Assado

Se até hoje você só comeu palmito em conserva, certamente não se arrependerá com a doçura e maciez desse suculento caule. E não esqueça: compre apenas palmitos com certificação do Ibama!  Ingredientes 1 palmito pupunha fresco Azeite Orégano Sal
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Jaca Verde Empanada

Um petisco frito utilizando pedaços de jaca verde. Seus amigos não vão acreditar que é uma fruta verde.  A jaca verde pode ser cozida, porcionada e congelada por até 3 meses. Para isso, parta a fruta verde ao meio – sem descascar – e cozinhe em panela de pressão por
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Esfiha de Soja (aberta ou fechada)

Esfiha de soja, bem temperada, com recheio úmido e quentinha. Tem lanche melhor? Nós temos congelada, prontinha, com recheios variados e na quantidade que você precisa.  Mas você  pode fazer em casa também. Recheio: 2 copos de PTS fina escura 1 dente de alho pequeno 1 e 1/2
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