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Estou interessada, no momento, em pesquisar vegetais menos convencionais, de mais difícil acesso no Brasil ou espontâneos mas pouco cultivados. Nessas buscas, encontrei o “Corchorus olitorius”. Os nomes comuns são bai po (culinária tailandesa), molokhia (culináriLeia mais

O quibe cru, prato tradicional da culinária árabe, é uma boas opções para dias de calor. Não fosse um detalhe: a versão com carne (bovina ou de carneiro) é impensável dentro dos princípios éticos desse site. Além disso, é uma opção muito arriscada em termos sanitários pelo grandeLeia mais

A importância das verduras verde escuras na alimentação vegana é inegável. Assim como os feijões, elas são praticamente parte do mantra da boa nutrição. Fonte de ferro, cálcio, minerais e fibras, elas não podem faltar. Com uma massa integral muito simples – e feita apenasLeia mais

Depois de uma sessão do filme grego “O Tempero da Vida” é quase impossível não ter desejos de experimentar comida grega. Eu sei que eu tive. Acabei fazendo uma pesquisa e encontrei o site www.argiro.com.gr , da cozinheira Argiro Barbarigou, com muitas receitas tradicionais.Leia mais

Depois de uma sessão do filme grego “O Tempero da Vida” é quase impossível não ter desejos de experimentar comida grega. Eu sei que eu tive. Acabei fazendo uma pesquisa e encontrei o site www.argiro.com.gr , da cozinheira Argiro Barbarigou, com muitas receitasLeia mais

De vez em quando bate uma vontade se fazer alguma coisa parecida com um omelete. Definitivamente usar ovos não passa pela sua cabeça e usar uma base proteica é legal para manter a refeição mais balanceada. Então, porque não usar tofu? O grande “problema” do tofu éLeia mais

Com essa receita quero deixar algumas dicas de como fazer uma Paella Vegetariana realmente interessante e não apenas um cozido de arroz com vegetais e açafrão. Aprendi que há três coisas que se tem que preservar: a) a textura diferenciada dos elementos do prato; b) sabores maisLeia mais

Ceviche é um prato típico Peruano, criado a princípio por pescadores. O prato tem base crua e um sabor de limão bastante acentuado. Nessa versão vegetariana substituí o peixe (que é um animal, certo?) por um tipo de cogumelo. Há algumas justificativas para essa escolha: o fato deLeia mais

Pra um almoço de domingo – ou alguma ocasião especial – sempre é bom caprichar um pouco mais. O prato é rapidinho, usa ingredientes não tão convencionais, mas é super prático e vai surpreender. Essa forma de fazer tofu – dourando sem qualquer tempero eLeia mais

A receita desse risoto surgiu após ser presenteada com uma grande quantidade de limão cravo e mangas. O limão cravo também é conhecido como  limão vinagre, limão rosa, limão vermelho, limão de cerca e limão cavalo. Nessa receita que mescla sabores frescos e especiarias, não éLeia mais