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Rosca Temperada

Fiz essa rosca meio no improviso, pra atender a encomenda de uma amiga. Ainda por cima, mudei a massa do pão de batata pois não tinha batatas suficientes em casa. O recheio também foi inventado. A verdade é que ficou melhor do que eu esperava. Massa: Ingredientes 1 batata média
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Chilli à brasileira com canjiquinha de milho

Canjiquinha: Ingredientes 1 xícara (chá) de canjiquinha (ou xerém de milho, ou quirera… Cada lugar tem um nome) 4 e 1/2 xícaras (chá) de água 1 dente de alho amassado sal e pimenta a gosto 1 colher (sobremesa) gordura de palma, de coco ou azeite. Modo de fazer. 
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Esfiha de Soja (aberta ou fechada)

Esfiha de soja, bem temperada, com recheio úmido e quentinha. Tem lanche melhor? Nós temos congelada, prontinha, com recheios variados e na quantidade que você precisa.  Mas você  pode fazer em casa também. Recheio: 2 copos de PTS fina escura 1 dente de alho pequeno 1 e 1/2
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Rocambole Salgado

Ingredientes •  1 xícara (chá) PTS Fina escura •  1/2 xícara (chá) Aveia em flocos grossos •  1 cebola média ralada •  1/2 xícara (chá) farinha de soja ou de trigo integral fina •  1 colher (sopa) água
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Carne de Soja com Cebola Caramelada

Uma receita básica para preparo da carne de soja, mostrando tanto a hidratação quanto a alteração da crosta e textura com o uso de amido. Uma ótima maneira de entrar com o pé direito no preparo desse ingrediente desconhecido para muitas pessoas. O vídeo indicado  cont
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