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Champignon ao vinagre

Dando uma folheada nuns livros de culinária e resolvi fazer esse Mezé (aperitivo). Neste caso, usei como base a receita da Coleção “Cozinha do Mundo”, fascículo Grécia, quase sem nenhuma alteração (fiz uma porção menor e o prato era acompanhado por queijo. Pela
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Ceviche de Shitake

Ceviche é um prato típico Peruano, criado a princípio por pescadores. O prato tem base crua e um sabor de limão bastante acentuado. Nessa versão vegetariana substituí o peixe (que é um animal, certo?) por um tipo de cogumelo. Há algumas justificativas para essa escolha: o fato de
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Geléia de Pitanga

Geléia caseira de pitanga (com as pitangas aqui de casa). Essa frutinha – nativa da Mata Atlântica e que praticamente fica restrita aos sortudos que as têm em seu quintal – poderia ser muito melhor aproveitada em nossa culinária. E podemos começar por uma das formas
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