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Leite de Gergelim

Ingredientes

1 xícara (chá) de gergelim, preferencialmente descascado.

4 xícaras (chá) de água

Modo de Fazer

Deixe o gergelim de molho por pelo menos 4 horas. Despreze a água, coloque no liquidificador, cubra com água filtrada e bata até ficar homogêneo. Passe aos poucos pela peneira fina, espremendo bem o resíduo – se necessário “lave” o resíduo e acerte a textura do leite. Consuma em 1 dia ou prepare iogurte/ricota.

O resíduo poder ser temperado e utilizado como patê.

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