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Tofeta

A minha variação para o “tofeta”, que lembra o queijo branco temperado, muito utilizado como petisco ou amassado com garfo em saladas e pães. Como o tofu é cozido e curado em azeite, também é uma forma de aumentar sua durabilidade. Experimente!

Ingredientes: 

  • 200g de tofu firme, cozido em água com sal fervente por 5 minutos, cortado em cubos
  • 1/3 xícara (chá) azeite
  • 1/3 xícara (chá) suco de limão
  • 1/3 xícara (chá) azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ colher (sopa) orégano
  • 1 folha de louro

Modo de Fazer

Combine os ingredientes e deixe marinar por pelo menos 6 horas. Conserve em geladeira.

Inspirado e modificado do livro Vegan on the Cheap, de Robin Robertson

Sobre o autor