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Champignon ao vinagre

Dando uma folheada nuns livros de culinária e resolvi fazer esse Mezé (aperitivo). Neste caso, usei como base a receita da Coleção “Cozinha do Mundo”, fascículo Grécia, quase sem nenhuma alteração (fiz uma porção menor e o prato era acompanhado por queijo. Pela
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Caviar de vinagre balsâmico e açúcar mascavo

Um caviar vegetal ácido, que pode ter uso em saladas ou outras preparações frias, inclusive sobremesas.  Além disso, o método pode ser usado para diversos tipos de líquidos (sucos coados, caldos, etc). Mais uma opção de uso do ágar-ágar, a gelatina vegetal feita com algas
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Figos Assados recheados com Castanha do Pará

Pode ser usado tanto como acompanhamento como prato principal – o que varia o rendimento, portanto – especialmente recomendado para refeições noturnas por ser um prato mais leve. Ingredientes •  8 figos roxos maduros, firmes •  1/2 xícara (chá) castanha do pará •  1/3
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