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Melitzanes Imam (berinjela assada à moda grega)

Depois de uma sessão do filme grego “O Tempero da Vida” é quase impossível não ter desejos de experimentar comida grega. Eu sei que eu tive. Acabei fazendo uma pesquisa e encontrei o site www.argiro.com.gr , da cozinheira Argiro Barbarigou, com muitas receitas tradicionais.
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Lasanha de Berinjela

Essa é uma alternativa vegetariana e light à tradicional lasanha. Apesar de a massa de trigo (sem ovos) poder ser usada por vegetarianos, não é utilizada para deixar a receita mais leve e adequada ao verão com a substituição pela berinjela grelhada. Também pode ser consumida por
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Cuscuz de Berinjela

Ingredientes 2 berinjelas grandes 1 cebola grande 5 tomates (higienizados, com pele e sementes) 1 colher (sopa) óleo 1 coher (chá) rasa pimenta calabresa seca pimenta do reino a gosto 200g ervilha (fresca já cozida, congelada ou em lata)
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Batatas e Vegetais assados

Esse prato pode ser variado colocando-se no lugar da beringela ou postas do miolo de jaca verde cozida ou proteína de soja hidratada e salgada. Algas podem variar o sabor, também. Pode ser utilizado como prato principal ou acompanhamento, de acordo com os complementos escolhidos.
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