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Maionese de Cenoura

Ingredientes •  1 colher (chá) suco de limão •  3 colheres (sopa) vinagre de maçã •  1/2 xícara (chá) óleo de canola ou girassol •  2 cenouras médias cruas •  2 cenouras médias cozidas •  sal  Modo de Fazer Maionese: bata as cenouras no liquidificador com os demais ingredientes
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Bolo de Cenoura (com calda cremosa de chocolate)

Bolo de cenoura no meio da tarde, num dia de chuva, com a criançada, com os amigos. Não tem hora nem companhia, bolo de cenoura é sempre bom. E esse foi um bolo que eu penei um pouco pra acertar. Bolo de cenoura, mesmo quando não é vegano, tem tendência a embatumar. Mas, por mais
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Sopa de cenoura com gengibre

Essa sopa, além de usar o gengibre – esquecido por muitas pessoas em pratos salgados – é uma opção leve para o jantar (duas porções por pessoa), uma bonita entrada, fonte de vitamina A (carotenóide) e vitamina C, além de minerais diversos. Ingredientes:  1 colher
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