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Risotto al funghi

Um prato tradicional da culinária italiana, especificamente da Lombardia, o risotto tem por origem os hábitos dos Sarracenos e utiliza o arroz do tipo arbóreo.  Para seu preparo, a base é uma fonte de gordura (que pode ser o azeite e substitui tranquilamente a manteiga), o arroz
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Champignon ao vinagre

Dando uma folheada nuns livros de culinária e resolvi fazer esse Mezé (aperitivo). Neste caso, usei como base a receita da Coleção “Cozinha do Mundo”, fascículo Grécia, quase sem nenhuma alteração (fiz uma porção menor e o prato era acompanhado por queijo. Pela
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