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Quibe Cru de Nozes

O quibe cru, prato tradicional da culinária árabe, é uma boas opções para dias de calor. Não fosse um detalhe: a versão com carne (bovina ou de carneiro) é impensável dentro dos princípios éticos desse site. Além disso, é uma opção muito arriscada em termos sanitários pelo grande
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Massa de Tempurá II

Massa de Tempurá. Também indicada para o Tofush and Chips (feito com o Peixe Falso do VegVida e a opção com cerveja; foto ao final) Uma delícia tradicional. É fritura, mas quem se importa numa hora dessas? Compense com um recheio inteligente. INGREDIENTES: 1/2 xicara de farinha
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Molho Inglês Vegetariano (Worcestershire)

Talvez o leitor ainda não tenha percebido isso, mas molho inglês (Worcestershire Sauce) não é vegetariano (e receitas vegetariana com molho inglês devem indicar essa ressalva). A receita original inglesa leva anchovas; no Brasil, a Anvisa inclui na descrição do molho o caldo de
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Pão com fibra de Amêndoa

Para quem faz Leite de Amêndoas, reaproveitar o resíduo é obrigação. Estamos falando de algo rico demais – em sabor, em fibras e nutrientes também – pra simplesmente se jogar fora. E você pode congelar os resíduos pra ir usando aos poucos. Já mostrei uma vez como
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Geléia de Pitanga

Geléia caseira de pitanga (com as pitangas aqui de casa). Essa frutinha – nativa da Mata Atlântica e que praticamente fica restrita aos sortudos que as têm em seu quintal – poderia ser muito melhor aproveitada em nossa culinária. E podemos começar por uma das formas
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Chilli à brasileira com canjiquinha de milho

Canjiquinha: Ingredientes 1 xícara (chá) de canjiquinha (ou xerém de milho, ou quirera… Cada lugar tem um nome) 4 e 1/2 xícaras (chá) de água 1 dente de alho amassado sal e pimenta a gosto 1 colher (sobremesa) gordura de palma, de coco ou azeite. Modo de fazer. 
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O que os vegetarianos comem?

Todos os vegetarianos têm à disposição uma grande variedade de alimentos, sabores, nutrientes, cores, formas de preparo e técnicas culinárias. Aqui, alguns exemplos: 
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Como Planejar uma dieta Vegetariana e Quais seus custos?

Inicialmente, recomendo que qualquer pessoa – vegetariana ou não – faça um planejamento alimentar com um nutricionista já que essa página tem finalidade somente informativa. Entretanto, você pode encontrar nesse artigo várias informações sobre planejamento de u
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Queijo de Macadâmia

AVISO: ESSA É UMA RECEITA AUTORAL, CRIADA E DIVULGADA PELA PRIMEIRA VEZ EM MAIO DE 2009, com modificações subseqüentes. Por favor, se for divulgar ou se for feita alguma variação sobre essa receita indique a fonte, é só isso que eu peço. A técnica de utilização do ágar ágar para
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Biscoitinhos (ou base de torta)

Essa receita básica de biscoitos crocantes não pode faltar no seu caderno de receitas . Se desejar uma base de torta doce, utilize metade da receita para uma fôrma com aro removível, pré assando antes de colocar o recheio. Ingredientes: 1 xícara (chá) farinha de trigo branca
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